20-30 kurabiye için gerekenler:
200 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
300 gr un
Öncelikle tereyağını kolay karıştırılabilmesi için oda sıcaklığında yumuşamaya bırakıyoruz. Yumuşadığında, pudra şekeriyle karıştırıyoruz. Ardından yumurta, vanilya ve unu ekliyoruz. Karışım, şekil verebilecek kadar yumuşak ve ellere yapışmayacak kadar sert olmalı.
Dikkat edin, kabartma tozu kullanmıyoruz çünkü piştiklerinde kurabiyeleri büyüterek önceden hazırladığınız şeker hamuru kalıplarının küçük gelmesine neden olur!
Hamurumuz hazır olduğunda, seralayarak yarım saatliğine buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Ardından hamurumuz şekil vermeye hazır oluyor. Bu aşamada istediğiniz kurabiye kalıbını kullanabilirsiniz. Tepsimizi yağlı kağıtla kaplıyor ve üzerine kurabiyelerimizi diziyoruz.Tepsimizi önceden ısıtılmış fırında 175-200⁰C arasında 7 dakika kadar tutuyor ve kurabiyelerin rengi değişmeye başladığında onları çıkarıyoruz.
Şimdi kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyor ve bu esnada şeker hamurumuzu renklendirip şekillendiriyoruz. Çok sayıda renk ve şekil seçeneğimiz var, ben kendi seçimlerimin fotoğraflarını çektim =) Şeker hamuru şekillerimiz hazır olduğunda onları buzdolabında 5 dk kadar bekletip sertleşmelerini sağlıyoruz.
Kurabiyelerimiz oda sıcaklığına geldiğinde, bir kaba su doldurup temiz bir fırça alıyoruz. Fırçayla, şeker hamuru şekillerimizin yapışmasını istediğimiz tarafını hafifçe ıslatıp kurabiyelere bastırmadan
uyguluyoruz. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder